Συνταγή για σουφλέ (Στην κατσαρόλα)

1. Αρχικά βάζουμε στην κατσαρόλα μας το γάλα και το βούτυρο και το βράζουμε.
2. Αφού βράσει, το βάζουμε στην κατσαρόλα μας και βάζουμε τα σοκολατάκια μας.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο μας. Το ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να λιώσει η σοκολάτα και το αφήνουμε στην άκρη να βγει η πρώτη φωτιά.
4. Σε ξεχωριστό μπολ παίρνουμε το ασπράδι. Ρίχνουμε μέσα μια πρέζα αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μισή από 1 πακέτο βανίλια.
5. Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να αποκτήσει μια λευκή και συμπαγή υφή.
6. Όταν πάρει μια συμπαγή υφή, το κρατάμε στο ψυγείο για 5 λεπτά.
7. Στο άλλο δοχείο σοκολάτας μας. Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών, 1,5 κουταλιά της σούπας από το αλεύρι μας και την υπόλοιπη βανίλια.
8. Αφού ανακατέψετε, προσθέστε σταδιακά το ασπράδι σε μορφή στερεής σύστασης και ανακατέψτε. Το προσθέτουμε λίγο λίγο και το ανακατεύουμε, για να μην το ανακατέψουμε όλο.
9. Στη συνέχεια το αδειάζουμε στις κούπες του σουφλέ μας. Το έφτιαξα σε μεγάλες κούπες.
10. Έβαλα άλλη μια σοκολάτα μέσα, μπορείτε να κάνετε το ίδιο αν θέλετε.
11. Βάζουμε στην κατσαρόλα μας 1,5 εκ. νερό και το βράζουμε.
12. Αφού βράσουν, βάζουμε τα σουφλέ στην κατσαρόλα. Ας τυλίγουμε το καπάκι της κατσαρόλας με ένα στεγνωτήριο για να μην στάζει ο ατμός στα σουφλέ όσο ψήνεται.
13. Αφήστε το να ψηθεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει.

Σημείωση: Ο λόγος που έβαλα βανίλια είναι για να μην μυρίζει αυγά. Αν θέλετε, δεν μπορείτε να το βάλετε ????.

Καλή διασκέδαση τώρα.

Συνταγή για σουφλέ (στην κατσαρόλα) με φωτογραφία