Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ σοκολάτας σερμπέ;
????????????
Για το κέικ χτυπάμε με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα το ασπράδι για 6-7 λεπτά μέχρι να γίνει σαν χιόνι. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους των αυγών και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το νερό και χτυπάμε.
Λαδώνουμε το ταψί και ρίχνουμε τη ζύμη. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. (ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα πάντως)
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.
Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό για σιρόπι. Όταν πάρει βράση, το βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά.
Κάνουμε τρύπες στο κρύο κέικ με μια οδοντογλυφίδα. Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι σε όλο το κρύο κέικ.
Για την πουτίγκα ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και το λάδι και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Όταν πήξει, το κατεβάζουμε από την εστία, προσθέτουμε τη βανίλια και το λάδι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Απλώστε τη ζεστή κρέμα στο κρύο κέικ.
Για την επικάλυψη, λιώνετε το λάδι και τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Περιχύστε τη σοκολάτα πάνω από την πουτίγκα. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες. ✋????????????
Κόβουμε την ώρα για το σερβίρισμα ????☺️
Συνταγή Σοκολατένιο Σερμπέ με φωτογραφία
