Ουγγρικό κεμπάπ

Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι το μικρό κομμένο κρέας, τηγανίζουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες, στραγγίζουμε το περιττό λάδι, προσθέτουμε το σκόρδο, τον αρακά, το καλαμπόκι και τις τηγανητές πατάτες, τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια που έχουμε βάλει στο ταψί, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε. Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 7-8 λεπτά και το βγάζουμε από το φούρνο. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνουμε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, τηγανίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά και ανακατεύουμε. Όταν πήξει, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τσένταρ στα λαχανικά, απλώνουμε το κρέας και βάζουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε μικρά κομμάτια, τέλος περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ, τη βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη. (Για ιφτάρ πρέπει να δοκιμάσουν όσοι θέλουν διαφορετικό φαγητό).

Ουγγρική συνταγή κεμπάπ με φωτογραφία