Νόστιμο κέικ λεμονιού

Η διαφορά από τα γνωστά κέικ λεμονιού είναι ότι στο κέικ περιλαμβάνεται και χυμός λεμονιού, κάνοντας τη γεύση του λεμονιού πιο αισθητή. Το φτιάχνω σε φόρμα για κέικ και χρησιμοποιώ μια μεζούρα με λίγο μεγαλύτερο φλιτζάνι τσαγιού από τα συνηθισμένα φλιτζάνια. Παίρνω ένα πιο αφράτο κέικ. Εάν ακολουθείτε ένα προς ένα, μετράει. Πάμε τώρα στη συνταγή μας ????

1. Τρίβουμε τη φλούδα των λεμονιών μας, στύβουμε το ζουμί μας και τα βάζουμε στο δοχείο που θα ανακατεύουμε το γουδί.
2. Προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρίσει.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε.
4. Τέλος, κόβουμε τα φουντούκια σε 3-4 κομμάτια με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, αν σας αρέσει σε μεγαλύτερα κομμάτια, και τα προσθέτουμε στο μείγμα του κέικ και ανακατεύουμε.
5. Ας πάρουμε το γουδί μας για τη φόρμα του κέικ που λαδώναμε. Αφού ρίξω 10-15 φουντουκιές στη φόρμα του κέικ, την πασπαλίζω παντού και την πιέζω ελαφρά με το δάχτυλό μου για να χωθεί στο γουδί για να φαίνεται η κορυφή.
6. Το ψήνουμε ελεγχόμενα για 1 ώρα στο φούρνο που προθερμάναμε στους 160 βαθμούς.
   Καλή όρεξη ????

Λαχταριστό κέικ λεμονιού Συνταγή με φωτογραφία