Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξεφλουδίζουμε τα τσόφλια από τις μελιτζάνες μας σε στριφτό σχήμα και γεννιούνται σε στρογγυλό σχήμα. Τα κρατάω σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
- Αφού περιμένουμε, το πλένουμε καλά και περιμένουμε να στεγνώσει, στεγνώνει πιο γρήγορα με χαρτί κουζίνας, βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι μας και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μας αφού ζεσταθεί το λάδι, παίρνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφά το υπερβολικό λάδι.
- Αφού τσιγαριστούν όλα, βάζουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροζίσουν, προσθέτουμε τον κιμά μας μέχρι να ροδίσει και αφού καβουρδιστεί ο κιμάς ρίχνουμε πρώτα την ψιλοκομμένη πιπεριά.
- Αφού σοτάρουμε για λίγο, βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αφού σοταριστούν καλά, ρίχνουμε αλάτι και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά.
- Ας βάλω την πρώτη σειρά μελιτζάνες στο χρέος μου, ας χωρίσουμε ένα μέρος για την κορυφή, ρίχνουμε τα πράγματα που ετοιμάσαμε, και από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη μελιτζάνα.
- Κόβουμε ντομάτες να στολίσουμε, κάνουμε νερό με πελτέ ντομάτας, το βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς με τρόπο που να μην ξεπερνά το ύψος, ψήνουμε για 35 40 λεπτά.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία
