Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Για το κρέας: Βγάζουμε το κρέας στο μάτι της κουζίνας. Το μαγειρεύουμε στο δικό του ζουμί. (Αν το δικό του νερό είναι λιγότερο, μπορεί να προστεθεί και κανονικό νερό) Από την άλλη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις ντομάτες και τέλος τον φέρνουμε μαζί με το κρέας. Η σύσταση είναι λίγο νερουλή, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό αν θέλετε. Όταν ψηθεί το κρέας, ρίχνουμε αλάτι και μυρωδικά και σβήνουμε τη φωτιά.
Για τις προτιμήσεις του: Ψήνουμε τις μελιτζάνες. Το τηγανίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού. Προσθέτουμε πάνω τις ψητές μελιτζάνες που τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ολοκληρώστε τη διαδικασία. Τέλος, προσθέτουμε το τυρί και ανάβουμε τη φωτιά μέχρι να λιώσει. Είναι έτοιμο επίσης. Αρχικά, το κρέας που σας αρέσει τοποθετείται στο πιάτο σερβιρίσματος και μετά σερβίρεται το κρέας. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. ΣΥΝΙΣΤΑΤΑΙ.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
